もっとおいしい給食プロジェクト

福岡市教育委員会では、児童・生徒にもっと喜ばれる学校給食の実現に向けて、「もっとおいしい給食プロジェクト」を立ち上げ、さらなる給食の質の向上に取り組みます。

お知らせ

• もっとおいしい給食プロジェクトを始めます！！（令和７年7月1日、記者発表資料）（PDF：234KB）
• 「もっとおいしい給食プロジェクト」第2回意見交換会について（令和７年８月18日、記者発表資料）（PDF：212KB）

令和８年度の取り組み

次の１～３の取り組みに加えて、市内産食材のさらなる活用や新しい献立の導入、見た目もおいしく感じられるよう彩り野菜を取り入れるなど、献立のバリエーションを広げていきます。

１　調理機器の整備

より多彩な献立をお届けするため、小学校にスチームコンベクションオーブンと真空冷却機を整備します。

スチームコンベクションオーブンを導入することで、「焼く」「蒸す」などの調理を組み合わせた、バリエーション豊かなメニューが提供できるようになります。また、真空冷却機を活用することで、夏場でもサラダや和え物などの冷たい料理を安全に提供できるようになります。

子どもたちにおいしく安心して食べてもらえる給食づくりを進めていきます。

２　月１回、牛乳のかわりにお茶を提供

日本の食文化に親しんでもらうため、そして、体質によって牛乳を飲めない子どもがいることもふまえ、和食の献立の日に、月１回、牛乳のかわりにお茶などを提供します。

この取り組みは、小学校は６月から、中学校は4月から始める予定です。

子どもたちが、いろいろな食の体験をより楽しめるよう、引き続き魅力ある献立づくりに取り組んでいきます。

学校給食に関するアンケート

１　実施目的

子どもたちにもっと喜ばれる学校給食の実現に向けて、「もっとおいしい給食プロジェクト」を立ち上げ、さらなる給食の質向上に取り組んでいます。今後の取組みに役立てることを目的として、児童生徒及び保護者を対象に、給食に関するアンケートを実施しました。

２　実施期間

令和７年７月16 日（水曜日）から令和７年７月31 日（木曜日）まで

３　対象者

市内の学校給食を実施している小学校・中学校・特別支援学校に在籍する児童生徒及び保護者

４　実施方法

Google フォームにて実施

５　調査結果

学校給食に関するアンケート調査結果報告（PDF：379KB）